牛人奇思妙想用手拉葫蘆起吊烤全羊

　　進(jìn)入寒冷的冬天，唯有太陽(yáng)和美食不可辜負。和親朋好友圍坐在大桌前，桌上剛剛出爐的烤全羊熱氣騰騰，香味撲鼻，羊肉正滋滋作響，一滴滴的熱油順著(zhù)羊肉的紋路向下蔓延，吃上一口，只想說(shuō)這香味，這美味讓人沉醉。

　　想吃到暖心暖胃的原滋原味的烤全羊還是要到草原上，到大山中，到它的原始發(fā)源地。經(jīng)驗豐富的師傅會(huì )用上好的原木炭來(lái)烤全羊，再經(jīng)過(guò)三個(gè)多小時(shí)的文火慢烤才能將羊的水分消除。有些師傅勇于創(chuàng )新，在烤羊的作料上做出改變，有些師傅大膽嘗試，在烤羊的方式上做出改變。

　　諸如在院中搭建一個(gè)大大的鍋爐，在鍋爐上方搭建一個(gè)起重三腳架，三腳架下掛起一臺手拉葫蘆，再在手拉葫蘆下面掛上上好作料的羊只，使羊懸在半空中。待恰到火候時(shí)再旋轉葫蘆的吊鉤，整個(gè)燒烤過(guò)程省時(shí)省力，而且鍋爐中的木炭火火勢較低，不會(huì )毀壞葫蘆設備。